proteínas animal y vegetal

la leche y sus derivados contienen proteínas y calcio también vienen adicionados con vitaminas
son indispensables para formar y conservar los huesos y dientes especialmente para los niños constituyen el material necesario para el buen crecimiento por esta razón deben tomar como mínimo 2 vasos de leche diariamente

las proteínas  que se obtienen de animales como la res, el carnero, aves, pescados, mariscos y huevo son indispensables para formar los músculos para crecer y desarrollarse apropiadamente

HERBALIFE

EL FRIJOL DE SOYA

ANTECEDENTES:

Ya desde muchos años atrás se ha utilizado el frijol de soya. Reemplaza al trigo y al maíz ventajosamente y es bastante más nutritivo. Los aminoácido que constituyen las proteínas de la soya, son casi tan asimilables como los aminoácidos de las proteínas contenidas en la carne.

Su contenido protéico es de 33. En el libro P en “T” Sa o Kong Mu, que describe los 5 granos sagrados, arroz, soya, trigo, cebada y mijo, se encuentra el primer informe escrito del frijol de soya por el año 2838 antes de Jesucristo. Era considerado como la legumbre más importante y esencial para la existencia de la civilización china.

El frijol de soya es utilizado sin cáscara, para formar la harina de soya que presenta un alto poder alimenticio, mayor que otro tipo de harinas. Esta harina se usa en las industrias de dulces y panaderías como sustituto de leche en polvo, así como para otros usos. Su contenido proteico es de 36.7%

Sabemos que además de existir aminoácidos esenciales, también existen ácidos grasos esenciales que son indispensables en la dieta humana, y la soya es muy rica en ellos, 20.3%, además de contener lecitina y vitaminas liposolubles.

Su contenido en hierro, fósforo, cobre, magnesio y sodio permite que este alimento sea muy útil para prevenir cierto tipo de anemias. La soya es un alimento completo y nutritivo, además de muy versátil, ya que se puede preparar en forma de germinados, como carne de soya texturizada (se compra deshidratada en las tiendas de autoservicio y de nutrición), se puede hacer leche o queso de soya, también harina o aceite del mismo grano. Con la harina podemos preparar una gran variedad de atoles, panes, galletas, etc.

Como frijol verde y germinado contiene: Vitamina A, B1, B2 y Vitamina C.

Como frijol seco abunda en varias vitaminas, sobre todo en la B1 y la B2 y en cantidades considerables de A, D, E K.

Otra de las formas de utilizar la soya es preparar leche en base a este grano, obteniendo nutritivos resultados. Contiene más del doble de calcio que la leche de vaca (278 mg. contra 118 mg. de la leche de vaca), elemento importante para fortalecer los huesos y dientes.

Al preparar la leche, el agua extrae las proteínas, las cuales emulsifican el aceite produciendo una leche muy semejante a la leche de vaca. Esta leche a su vez se puede cuajar produciendo un queso que es muy conocido y utilizado en el Oriente (Tofu).

Respecto a la economía, la leche de soya es una magnífica solución, que de 1kg. De frijol de soya se pueden obtener de 8 a 9 litros de leche de soya.

Ofrece además una magnífica alternativa para los niños o adultos que presenten intolerancia a la leche de vaca. Dicha tolerancia es debida ala carencia en el organismo de una enzima denominada lactasa. Para los bebés, la leche e soya preparada en casa puede ser de difícil digestión, así que de vigilarse su consumo en niños menores de 6 meses.

¿Dónde comprarlo?

Ya lo venden en el súper, en donde están los cereales a granel, cerca del área de mariscos, en promedio, el kilo cuesta entre $30.00 y $40.00 pesos

¿Ya lo probaste?

¡Platícanos en los comentarios!

tomado de: http://nutricampeones.blogspot.mx/2012/03/el-fijol-de-soya.html


HERBALIFE

El poder de la soya

De boca del Doctor

El poder de la soya

Por Susan Bowerman, MS, RD, CSSD

Los productos basados en soya son cada vez más populares - y no solamente entre los vegetarianos que recurren a la soya en búsqueda de proteínas para su dieta.

La modesta soya puede hacer alarde de extraordinarios beneficios nutricionales. La soya es la única fuente vegetal de proteína completa. Esto significa que la soya suministra todos los aminoácidos esenciales - los componentes básicos que la dieta debe suministrar porque el organismo no los puede fabricar. De hecho, la calidad de la proteína de soya es casi tan buena como la de origen animal, por ejemplo, la que se encuentra en la carne, los huevos o los productos lácteos.

Las proteínas son fundamentales para la vida - nuestro organismo necesita fabricar el tejido de los músculos, elaborar las hormonas, las enzimas y otros materiales esenciales para que el organismo funcione adecuadamente. Y una adecuada cantidad de proteínas en la dieta contribuye a mantener el hambre a raya.

Al igual que otros alimentos de origen vegetal, la soya contiene fitonutrientes naturales muy beneficiosos, bajo la forma de compuestos llamados isoflavonas. Las isoflavonas también se encuentran en otros frijoles, pero la soya es la fuente más rica en estas sustancias que pueden funcionar como antioxidantes.

Como las proteínas de origen animal contienen colesterol - no así los alimentos de origen vegetal - los productos derivados de la soya, como la leche de soya, el tofu, el tempeh, los frijoles de soya (edamame) y los sustitutos de carne de soya suministran proteína de alta calidad sin colesterol.

La proteína de soya aislada es una proteína de alta calidad derivada de los frijoles de soya. Se extrae toda la grasa así como los carbohidratos de los frijoles de soya, obteniendo un polvo de proteína que se puede incorporar a diversos alimentos.

Mientras continúa la investigación, podemos disfrutar de una de las plantas más saludables de la naturaleza, que desde hace más de 5.000 años constituye el alimento básico de la dieta china. Un alimento rico en proteínas, sin colesterol, poderoso antioxidante - ¿qué más podemos pedir?

Susan Bowerman es consultora de Herbalife.

tomado de: http://bienestar.herbalife.com.mx

De boca del Doctor

Come tus frutas y verduras

Por Luigi Gratton M.D., M.P.H.

Sin entender el mensaje
Durante los últimos años, las autoridades de Salud del país han recomendado comer por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales al día. Aún así, muy pocos lo hacen. En realidad, un tercio de los adultos estadounidenses comen sólo dos porciones de frutas y verduras al día y tienen cuatro veces más probabilidades de elegir un bocadillo procesado. En un día cualquiera, aproximadamente la mitad de la población no come nada de fruta.

Una gran cantidad de razones
Hay un arco iris de razones para comer una variedad de colores desde el pasillo de productos. Las frutas y verduras están virtualmente libres de grasa, son bajas en sal y una fuente excelente de fibra. Algunas frutas y vegetales, como las zanahorias y el melón, brindan Vitamina A, la cual mantiene la salud e inmunidad. Otras frutas y verduras, como las bananas y espinacas, contienen potasio, el cual es necesario para el funcionamiento adecuado de los nervios y músculos. Los vegetales verdes, como el brócoli y los espárragos, proporcionan vitamina B, la cual es necesaria para convertir la comida en energía. Sin embargo todas las frutas y vegetales contienen fitonutrientes, los componentes de las plantas que promueven la salud. Los estudios científicos muestran que los fitonutrientes ayudan a proteger sietes órganos clave, incluyendo los ojos, el corazón, el hígado y la piel y pueden servir también como antioxidantes.

Protección antioxidante
Las investigaciones actuales han medido el poder total antioxidante de varios alimentos, citando a las frutas y a las verduras en la parte superior de la lista. Los antioxidantes protegen nuestros cuerpos de los radicales libres lo cuales pueden causar daño a las membranas celulares. Los antioxidantes también pueden aumentar nuestra inmunidad, ayudar a hacer nuestros músculos más fuertes y apoyar la salud de los huesos y la piel. Ya que comer las porciones diarias recomendadas de frutas y verduras antioxidantes no siempre es realista, intente suplementar su dieta con los productos adecuados.

Así que intente establecer el hábito de comer muchos productos diariamente. Éste es uno de los favores más grandes que usted puede hacer por su cuerpo.

Dr. Gratton también sirve como vice presidente de asuntos médicos en Herbalife.

tomado de :http://bienestar.herbalife.com.mx

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Batido Mango & Mandarina

Mango & Mandarina

• 2 cucharadas de Mezcla en polvo para bebida nutricional proteica Formula 1
• 2 cucharadas de Personalized Protein Powder (o más)
• 1 taza de leche de soya común o leche sin grasa
• 1/2 taza de trozos de mango congelados
• 1/2 taza de mandarinas enlatadas, sin agua. 4 cubos de hielo

Batido Vainilla & Miel

Vainilla & Miel

• 2-3 Cucharadas de Número 1 de Vainilla
• 1-2 Cucharadas del Polvo de Proteína
• 1 Taza de agua o leche descremada
• 1 Cucharadita de miel
• 4-5 Hielos

batido Fresa & Durazno

Fresa & Durazno

• 2-3 Cucharadas de Número 1 de Fresa
• 1-2 Cucharadas del Polvo de Proteína
• 1 Taza de agua o leche descremada
• 1 Durazno
• 4-5 Hielos

Batido Apple Pie

Apple Pie – ¡La canela es muy saludable para el corazón y es extraordinaria para este batido!

• 2 cucharadas de Formula 1 Nutritional Shake Mix sabor vainilla
• 2 cucharaditas de Personalized Protein Powder (o más)
• 1 taza de leche de soya común o leche sin grasa
• 1 taza de rebanadas de manzana congeladas
• Algunas rajitas de canela, nuez moscada, clavo
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cubos de hielo

Batido Café

Café

• 2-3 Cucharadas de Número 1 de Vainilla
• 1-2 Cucharadas del Polvo de Proteína
• 1 Taza de agua o leche descremada
• ½ Cucharadita de café instantáneo
• 4-5 Hielos

Batido Mocca

Mocca

• 2-3 Cucharadas de Fórmula 1 de Chocolate
• 1-2 Cucharadas del Polvo de Proteína
• 1 Taza de agua o leche descremada
• ½ Banano
• Canela
• 4-5 Hielos

¿Y mi músculo?

Todos, desde los fisicoconstructivistas hasta los corredores, pasando por atletas de cualquier disciplina y personas de cualquier sexo y edad necesitamos músculo, tenemos músculo. En mayor o menor cantidad, sedentarios lectores o activos escritores, todos nos beneficiamos de una masa muscular sana y suficiente.

Pero, ¿hay manera de perderla? ¡Claro! Y es más fácil de lo que parece. Es más, es mucho más fácil perderla que ganarla.

Escucho frecuentemente en consulta como, sobre todo mujeres, no desean una musculatura abundante y vistosa, les parece que eso es digno de los caballeros fuertes y valientes y no de las princesas delicadas y divinas cuando en realidad, seas hombre o mujer, necesitas desarrollar masa muscular que no es sinónimo de músculo voluminoso.

El músculo te da, además te "tono", fuerza, potencia, estabilidad, velocidad de reacción, etc y a su vez es un importante reservorio de proteína.

De hecho, todos debemos hacer ejercicio y el ejercicio es la principal “causa” del desarrollo de la masa muscular. Claro, no será lo mismo hacer ejercicio cardiovascular que de resistencia (fuerza) pero en los dos casos, habrá más masa muscular.

Ahora bien, mucho se sabe y se lee de cómo hace músculo. Que si hay que hacer pesas, comer mucha proteína (lo cual no es verdad, de eso ya hemos hablado), bla bla bla. De lo que yo quiero contarles hoy es de la pérdida de esa masa muscular. Para ser honestos, es mucho más difícil hacer músculo que perderlo.

¿Qué es lo que hace que disminuya nuestra masa muscular total? Hay varios factores, entre ellos están: el sedentarismo (y más en un cuerpo acostumbrado a la actividad), enfermedad, estrés, cansancio y hambre. Si hambre.

¿Sabías que si no comes lo que necesitas, en lugar de perder grasa la almacenas y lo que pierdes es músculo y agua?

Esto es precisamente lo que pasa en las dietas donde te matas de hambre. Esto es lo que pasa en las dietas donde no te matas de hambre pero comes menos de lo que necesitas (y pues si, si sientes cierta hambre pero crees que puedes aguantar con gelatina light, pepinos o tomando café). Esto es lo que pasa en las dietas en las que hay una relación desproporcionada entre carbohidratos y proteínas.

Es casi obvio pensar que si no haces ejercicio, pierdes músculo y ganas grasa. Eso nos lo han dicho siempre. También nos han dicho que comer engorda. Las dos cosas son verdad pero no son “verdades absolutas”.

Lo que quiero que sepas es que “engordar” tiene poco que ver con tu peso. Engordar está directamente relacionado con aumentar tu porcentaje de grasa, lo que significa más grasa-menos músculo. Esto sucede también si dejas de comer. Cuando el cuerpo detecta que lo que comes es insuficiente para cubrir sus necesidades activa mecanismos de protección para almacenar lo "poco" que consumes en forma de grasa y utilizar la proteína como fuente de energía. Es decir, más grasa-menos músculo.

Cuando hablo de “comer lo que el cuerpo necesita” me refiero a consumir las calorías necesarias de acuerdo a tus características y tu actividad. Cada persona es diferente, pero lo que es un hecho es que si no le das lo que te pide, no le pidas que haga lo que esperas.

Si no comes suficiente vas a perder masa muscular y ganar grasa (aunque eso no se refleje directamente en tu peso). Eso es una realidad y, como dicen en España, te lo puedo decir más alto, pero no más claro: ¡hay que quitarse el miedo a la comida!

tomado de: http://blogs.eluniversal.com.mx/weblogs_detalle16425.html

Salud Digestiva con la Dra.Medina en Herbalife Venezuela

La proteína

NUTRICIÓN Y EL CEREBRO

NUTRICIÓN Y EL CEREBRO

El cerebro humano está compuesto de mil millones de células llamadas neuronas, que se comunican entre ellas enviando mensajeros químicos llamados neurotransmisores. Cuando estos químicos envían sus señales, el mensaje es amplificado eléctricamente y enviado a todas las partes del cuerpo. Los mensajeros químicos que envían señales entre neuronas incluyen la noradrenalina, la serotonina y la dopamina, que son hechos del componente básico de la proteína conocido como aminoácidos. La nutrición influye en el rendimiento mental, la energía y el humor, así como en el envejecimiento a largo plazo del tejido cerebral.

La nutrición afecta la energía mental y la función del cerebro a lo largo del día. La cafeína consumida en bebidas y suplementos mejora el rendimiento del cerebro demostrado a través de cambios positivos en la atención, el rendimiento y el humor. Los niveles bajos de azúcar en la sangre, producidos por saltarse las comidas o consumir comidas desbalanceadas causan la reducción del rendimiento mental en cuestión de horas. Por otra parte, las comidas que mantienen los niveles de azúcar de la sangre equilibrando las proteínas y los carbohidratos, mantienen un buen rendimiento mental. Esto puede explicar el porqué la energía aumenta después de una comida de alto valor proteico y/o comida alta en carbohidratos.

El cerebro: un barómetro de nutrición
Mientras ciertas vitaminas y minerales, como la Vitamina B12, son necesarios para la función cerebral normal, en el cerebro se ve reflejada la nutrición en general del individuo. Por ejemplo, tener grasa en exceso en la parte superior del cuerpo puede causar el daño de neuronas y causar inflamación. El cerebro consiste en 70 por ciento de grasa y el tipo de grasas consumidas en la dieta puede afectar la función cerebral. Los experimentos en animales han demostrado que los antioxidantes a base de alimentos de origen vegetal mejoran la memoria. El aumento de flujo de sangre al cerebro, como ocurre con la actividad física regular, también puede tener efectos beneficiosos en la función cerebral. Los estudios de la nutrición y las funciones cerebrales de las personas recién están comenzando, pero los papeles principales del mantenimiento de peso, la actividad física, el aceite de pescado y los fitonutrientes antioxidantes han sido estudiados en profundidad.

tomado de: www.herbalifenutritioninstitute.com

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PROBLEMAS DE NUESTRA ALIMENTACIÓN

Nuestra alimentación de todos los días tiene deficiencias (vitaminas, minerales, fibra, proteínas, etc.) y excesos (grasa, azúcar, carbohidratos, sal, calorías, colorantes, preservantes, hormonas, etc.). Esta forma de alimentarnos ocasiona el 70% de las enfermedades como diabetes, cáncer, infartos, embolias, varices, hemorroides, gastritis, ulceras, mala digestión, estreñimiento, migrañas, colesterol y triglicéridos altos, osteoporosis, anemia, problemas de la piel, estrés, mal humor, depresión. Esta forma de comer también es la razón par la cual el 60% de Ia población mundial tiene sobrepeso.

¿Por qué tenemos deficiencias nutricionales?
Mucha gente cree que puede conseguir una alimentación sana en casa, sin embargo los alimentos ya llegan a nuestra mesa con deficiencias de nutrientes, debido a:

a.- Las cosechas se han industrializado, donde antes sembraban una vez al año ahora lo hacen varias veces, como consecuencia los suelos ya no aportan todos los nutrientes a las frutas o verduras.

b.- Muchas frutas y verduras se sacan verdes para que puedan madurar en el camino a la tienda, es decir no madura en la planta, eso quiere decir que se sacan antes de poder absorber los pocos nutrientes que aportan los suelos.

c.- La comida procesada a enlatada no aporta una cantidad importante de nutrientes.

d.- La cocción hace que se pierdan nutrientes.

e.- Todas las dietas aportan poco valor nutricional.

f.- Mala masticación, que hace que lo que ingerimos no se asimile completamente.

g.- No sabemos cuales ni la cantidad de nutrientes que necesita nuestro cuerpo y tampoco sabemos los nutrientes ni la cantidad de cada uno de ellos que viene can la comida. Es decir si ponemos frente a una persona un plato de Loma Saltado, par ejemplo, no sabrá que nutrientes viene y en que cantidades. Igual pasa cuando dicen «el plátano tiene mucho potasio», pero ¿mucho can respecto a que? ¿A lo que necesitas diariamente? La realidad es que comemos a ciegas.  

¿Qué pasa cuando no le damos al cuerpo una alimentación completa?
Nuestro cuerpo necesita 114 nutrientes todos los días, estos son:

16 Vitaminas: A, C, D, E, K, B1, B2, B6, B12, Niacina, Acido fólico, Acido Pantoteíco, Biotina, Colina, Inositol y Paba.

10 Minerales: Calcio, Magnesio, Potasio, Sodio, Hierro, Manganeso, Yodo, Fósforo, Selenio, Zinc.

60 Oligoelementos y 19 aminoácidos.

La combinación y transformación de estos nutrientes en el cuerpo produce lo000 compuestos vitales, como enzimas, factores, cofactores, hormonas, transmisores, energía, etc. Si falta SOLO UNO de estos nutrientes muchos de estos lo000 compuestos no se formaran y muchas reacciones químicas no se producirán, par tanto habrá problemas para reponer células muertas, para reparar tejidos, para defender al organismo de enfermedades, para crecer, para producir energía y finalmente para reproducirnos.

Cuando nos enfermamos producto de estar alimentándonos mal, vamos al medico, pensando que el medico sabe de esto, pero no es así; los médicos estudian medicinas y enfermedades, no alimentos ni nutrición, par eso nunca relacionan las enfermedades con malos hábitos alimenticios y el paciente se la pasa de medico en medico y nunca se cura del todo.

Cuando nos duele la cabeza, o tenemos gastritis, colitis, faringitis o artritis, nos tomamos un analgésico, ¿esto soluciona el problema? NO, el dolor se quita mientras dura el efecto de la pastilla. La hipertensión, par ejemplo es una respuesta a algo, no una causa. ¿Ahora que hacemos? Tomamos una pastilla para bajar la presión arterial. ¿Que será lo mas inteligente? Dosis completa de todos los nutrientes.

Otra consecuencia de tener deficiencias nutricionales: El sobrepeso

Cuando el organismo siente que no tiene una nutrición completa:

a.- Se incrementa el a petito, el problema es que como no sabemos lo que el cuerpo necesita comemos cualquier cosa, generalmente poco saludable, y al rato seguimos can hambre.

b.- Baja el metabolismo para no perder los pocos nutrientes que ingresan, pero como consecuencia también quemamos menos grasa.

C.- Finalmente el organismo empieza a almacenar nutrientes para conservar lo poco que tiene, el problema es que lo único que el organismo almacena es grasa y agua.

Cuando la persona tiene hambre compulsivo, ¿qué hace?
Toma una pastilla para quitar el a petito, lo quita? cuanto tiempo?, el que dura el efecto de la pastilla, pero cuando pasa el efecto, el hambre esta dos a tres veces peor. Mejor seria tomar una dosis completa de nutrientes y el hambre desaparece por si sola.

Cuando la persona engorda, ¿qué hace?
a. Ejercicio, pero desgasta mas su organismo y como consecuencia le da más hambre y engorda.

b. Dietas, deja de comer o disminuye los alimentos que contienen calorías como carbohidratos y grasa, pero ello hace que también disminuyen otros nutrientes con lo que agrava el problema.

En la comida hay deficiencia de aceites poliinsaturados, sobre todo porque la mayor parte del aceite vegetal lo ingerimos quemado en la sartén y axial ya no sirve. La falta de estos aceites causa varices, hemorroides, hace que la piel se cuelgue, como la papada, los brazos, los genitales, etc.

tomado de:bienestaralmaximo.com

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LA DESNUTRICIÓN

Comúnmente se considera a una persona bien nutrida por la cantidad de calorías y proteínas en su dieta, por eso si comen carne, leche y huevos creen que esta bien nutridos. Entonces el termino nutrición se refiere a solo 2 nutrientes, cuando necesitamos 114. Es increíble.

La mayoría de gente cree que come bien:

a.- Creen que comer abundante carne, leche, huevos, queso, pollo, pescado, etc., o por que comen ensaladas, frutas y fibra, es estar bien alimentado.

b.- Creen que para estar bien alimentado hay que comer de todo y lo mas variado posible. Pero si no se habla de que alimentos ni de que cantidad se necesita ese consejo no sirve. Y cuando la persona se enferma el medico Ie pregunta ¿come usted de todo?, esta persona dice que si, entonces el doctor dice: busquemos el problema por otro lado.

c.- Creen que porque no comen carnes rojas o no usan aceite o no comen en la calle, están bien alimentados.

d.- Generalmente se come lo mismo, no salimos de unos cuantos platos al mes, incluso cuando salen a la calle van a comer a los mismos lugares y piden casi siempre lo mismo. Por otro lado las recetas se van pasando de madre a hijas, de generación en generación. EI problema es que como hay comidas que por sus deficiencias nutricionales causan diversas enfermedades, estas no solo se deben a factores hereditarios sino a que comemos casi siempre lo mismo.

¿Qué es tener una buena alimentación?
Primero asegurarnos que ingerimos TODOS los nutrientes que el organismo necesita diariamente, lo cual no lo podemos lograr con una comida normal; además tiene que ver con que nuestro organismo cuente con una correcta absorción y asimilación. El Programa de nutrición Celular de Herbalife asegura una correcta y completa absorción y asimilación de todos los nutrientes que aporta. 

tomado de bienestaralmaximo.com

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LA IMPORTANCIA DE LA PROTEÍNA

Un nutriente fundamental, LA PROTEÍNA.Por que la necesitamos?
La proteína es el componente más importante de cada célula de nuestro cuerpo.
Es un componente orgánico compuesto por 22 aminoácidos.
La proteína se almacena en los músculos y órganos, y nuestro cuerpo la utiliza para construir y repara tejidos, así como producir enzimas y hormonas.
La falta de proteína puede causar pérdida de masa muscular, una baja inmunidad, así como el debilitamiento del corazón y el sistema respiratorio.
La proteína hace posible que la sangre pueda llevar el oxígeno a través de nuestro cuerpo.
Los requerimientos diarios de proteína deberían ser del 20-35% del total de la ingesta calórica.
¡La proteína impacta en su peso!
Cómo la proteína afecta nuestro peso:
Aumenta la sensación de saciedad y ayuda a manejar el hambre.
Acelera el metabolismo, manteniendo la masa muscular. Resultando un mayor uso de calorías por nuestro cuerpo.
Disminuye la rapidez de subida y bajada de la insulina y azúcar en la sangre.
Ayuda a evitar la dependencia a los carbohidratos.
Buenos hábitos nutricionales nos ayudan a obtener la cantidad necesaria de proteínas.
Los requerimientos protéicos cambian dependiendo de la edad, el género, la actividad física y la salud.
El déficit de proteínas puede causar:
Fatiga
Pérdida del cabello
Pérdida de masa muscular
Deficiencia hormonal
Menor elasticidad en la piel
Aumento de peso y dependencia a los carbohidratos
Desarrollo lento en los niños

En cuanto a los requerimientos de proteína éstos variaran en función del estado fisiológico de las personas:
Los niños, adolescentes, mujeres embarazadas o lactantes, tienen necesidades mas altas de proteína por encontrarse en momentos de la vida que conllevan crecimiento.
En la edad adulta, más o menos a partir de los 18 ó 20 años, los requerimientos de proteína se nivelan y deben de mantenerse alrededor de 1g proteína por kilogramo de peso.
Cada gramo de proteína nos aporta 4 kilocalorías, energéticamente hablando, con lo cual un adulto debe consumir entre 50 y 70 gramos de proteína al día.
Consumir cantidades superiores de proteína conlleva a la presencia de obesidad, así que en este caso debe controlarse su consumo.

¿Cuánta proteína necesitamos?
Persona inactiva – 1 g de proteina por kilo de masa corporal magra
Persona en dieta o que ejercita 1-3 veces por semana – 1.2 a 1.5 g de proteina por kilo de masa corporal magra
Persona que ejercita 6 veces a la semana – 1.7 g de proteina por kilo de masa corporal magra
Los hombres tienen mayor masa corporal, y metabolismo más intenso, por eso necesitan 15-20% más proteína.

¿Por qué es fundamental que más del 50% del consumo de proteína debe ser vegetal?
La proteína de la carne es asimilada sólo parcialmente (menos del 30%)
La proteína animal contiene mucha grasa saturada y calorías extra (así como antibióticos, hormonas y pesticidas)
Se recomienda reemplazar más de la mitad de nuestro consumo diario de proteína con proteína vegetal.

La Soja – Fuente de Proteína de alta calidad
La proteína de soja contiene todos los aminoácidos vitales para cumplir con los requerimientos del cuerpo humano.
Proteína saludable con bajo nivel de grasas saturadas.
El poroto de soja, nueces y granos integrales proveen gran cantidad de fibra y micronutrientes.
La proteína vegetal es rápida y completamente absorbida.
La proteína vegetal tiene pocas calorías y prácticamente nada de grasa. 

tomado de solucionesherbal.blogspot.com

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La importancia del agua en la dieta

Alimentación adecuada

De vez en cuando escuchamos sobre la importancia de tomar agua, principalmente en programas de dietas y no siempre entendemos el motivo. En este artículo intentaré explicar de manera sencilla la importancia del agua en nuestro cuerpo.
Nuestro cuerpo está mayoritariamente compuesto por agua. El agua es muy importante para muchos de los procedimientos químicos que se dan en nuestro cuerpo. El cuerpo podríamos compararlo con un radiador, y el radiador no funciona sin agua, simplemente no funciona. También nuestro cuerpo necesita agua y sin ella estamos expuestos a sufrir de deshidratación e incluso a morir.
El agua cumple varias funciones; algunas de las más importantes son ayudar en la digestión de la comida y limpiar el cuerpo. Como (guardando las diferencias) no se puede limpiar el piso de la casa sin agua, asimismo no se puede limpiar el cuerpo sin agua. También se utiliza el agua para enfriar el
cuerpo, y para otros roles importantes. A continuación mencionamos 17 motivos para tomar agua.

1. El tomarla ayuda a eliminar los restos de grasa, productos que acompañan el metabolismo; impide la acumulación de tóxicos y como resultado de esto el hígado funciona mejor y la quema de grasas es mayor.
2. Por la falta de consumo de agua se pueden producir los siguientes problemas médicos: obturaciones, cálculos en los riñones, presión arterial alta, cáncer del intestino grueso y de la vejiga.
3. El agua mejora el aparato digestivo y evita el estreñimiento.
4. Tomar agua mejora notablemente la apariencia externa de la piel y
disminuye el envejecimiento y empobrecimiento de la misma.
5. La falta de agua genera cansancio a lo largo del día.
6. El agua ayuda a apaciguar el hambre ligeramente.
7. Todos los procesos bio-químicos y de metabolismo en el cuerpo se realizan por intermedio del agua. Ellos ayudan a mantener el equilibro de los roles en el cuerpo como en la respiración, digestión, metabolismo y otros.
8. El agua se utiliza como un sostén en las articulaciones y los músculos. Ayuda a disminuir los calambres, el cansancio en los músculos y mejora la capacidad física.
9. La falta de agua puede generar nauseas y mareos.
10. Sin agua los riñones tienen dificultades para funcionar eficazmente y eliminar los tóxicos provenientes del metabolismo.
11. Una persona gorda necesita mayor cantidad de líquidos que una persona delgada por el aumento de su metabolismo. Asimismo el agua se encuentra más en los tejidos de los músculos que en los tejidos grasos y es por esto que el cuerpo de las personas gordas contiene menor cantidad de agua y en vista que el agua es la clave para un metabolismo eficaz ellos deben beber mucha agua.
12. El agua ayuda a mantener el nuevo peso adquirido después de una dieta.
13. Si el color de la orina es amarillo oscuro y no claro, es señal que la persona está deshidratada y debe tomar agua inmediatamente.
14. Muchas veces la sed se confunde con hambre y es allí cuando se come sin ser necesario. Cuando sienta hambre tome un vaso de agua, se sorprenderá al notar que tendrá menos hambre.
15. Tomar agua en lugar de tomar bebidas dulces reduce significativamente los problemas dentales.
16. Si bebemos poca agua, el cuerpo se siente en peligro de falta de agua y como resultado de esto empieza a retener líquidos y la consecuencia es la subida de peso.
17. No se debe esperar a tener una sensación de sequedad en la boca para beber: la sequedad en la boca es señal de deshidratación grave.

¿Cuánta agua debemos beber?
La cantidad varía entre una persona y otra, y dependerá del peso, la actividad física y otros factores. Como regla general recomendamos entre 8 y 10 vasos de agua al día, (vasos de 250cc) siendo el mejor indicador la orina. Si su color tiende a ser claro y transparente es señal de que estamos bebiendo suficiente agua, y si es amarillo oscuro debemos tomar más. Es importante recordar que
algunos medicamentos y vitaminas generan a veces que la orina se vuelva más oscura. Por lo general tomando abundante agua sólo se va más frecuentemente al baño.
Es importante recordar que el sistema que genera sed y hambre están muy cerca uno del otro en el cerebro, y es por esto que en muchas ocasiones cuando estamos sedientos lo identificamos como hambre y picamos, lo que nos produce aumento de peso.
El agua no tiene calorías y llena el estómago por un tiempo y al final ayuda a limpiar el intestino, y los riñones eliminan los desechos que se acumularon en el cuerpo.
Casi todas las personas que sufren de estreñimiento crónico no toman suficiente agua. Beber agua y consumir fibra resuelve por lo general el problema por completo.

Algunos consejos para tomar agua•Tenga siempre una botella de agua al alcance de tu mano. Si trabaja en una oficina téngala sobre la mesa. Si vemos el agua, la tomamos. Funciona.
•Lleven con Uds. siempre algunas botellas de agua en la cartera, y pongan algunas botellas en el auto. Siempre es bueno.
Algunos consejos para las personas a quienes no les gusta tomar agua:
•Si no les gusta tomar agua intenten colocar una rodaja de limón en el agua. Esto mejorará el sabor.
•No es recomendable agregarle saborizantes artificiales o bebidas dietéticas, esto sólo aumenta el nivel de tóxicos en el cuerpo y no son un sustituto del agua. ¿Alguna vez intentaron limpiar su casa con una gaseosa dietética o café?
•Las bebidas que contienen cafeína generan un cambio: eliminan el agua del cuerpo y por supuesto que no son un sustituto del agua. Por cada vaso de café que se toma es recomendable tomar 2 vasos de agua para devolverle el líquido al cuerpo.
•En el verano de manera natural es recomendable beber más agua debido al calor y el sudor. Es sabido que las personas gordas tienen siempre mucho calor, y transpiran más. El adelgazar disminuye la extensión del cuerpo y por supuesto también la necesidad de transpirar, es por esto que las personas delgadas por lo general se sienten más frescas.
•La ingestión del agua debe ser lo más lento posible; es decir tomar cada vez pequeños sorbos y no una gran cantidad de una sola vez. De esta manera el cuerpo asimila mejor el agua y no hay necesidad de estar yendo al baño de manera frecuente.
•La calidad del agua: es importante beber agua de lugares confiables. Es mejor beber agua filtrada o agua mineral.
•No es importante el nivel de minerales y de vitaminas que contiene el agua ya que la mayoría de estos se deben obtener de la comida diaria o de los suplementos alimenticios que consumimos.
•Es recomendable instalar filtros de agua en cada casa o departamento. La función de estos es limpiar el agua de la tierra y suciedad que trae el agua (ni se imaginan cuanta suciedad hay allí). Es simple, barato y ayuda a mantener las teteras limpias. Se debe conectar el filtro al caño, el sabor del agua será totalmente distinto antes y después del filtro. Así el agua estará limpia y será segura para beber. Las últimas investigaciones que se publicaron en el mundo hablan sobre el hecho que el agua puede ayudar a prevenir varios tipos de cáncer. Este es otro muy buen motivo por el cual debemos tomar agua.
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COMO ES POSIBLE QUE EL 97% DE LA POBLACION MUNDIAL PRESENTA MALNUTRICIÓN ?

CUALES SON SUS CAUSAS?
1.-EL CAMBIO EN LA CONSTITUCION DE LOS ALIMENTOS

a)Uso de hibridos
b)Herbicidas
c)Pesticidas
d)Conservantes
e)Aditivos
f)Colorantes
g)Procesamiento
h)Hormonas, antibioticos,etc

ELLO ORIGINA QUE LOS ALIMENTOS TENGAN EXCESOS Y DEFICIENCIAS


-EXCESOS DE: SAL, GRASAS, AZUCAR, CALORIAS, ADITIVOS, CONSERVANTES, PESTICIDAS, HORMONAS, ETC.

- DEFICIENCIAS:
NUTRIENTES, FIBRAS.

EL APETITO ES UN MECANISMO PARA INTRODUCIR NUTRIENTES

SE HAN IDENTIFICADO UNOS 120 NUTRIENTES DIFERENTES QUE EL CUERPO HUMANO NECESITA INCORPORAR EN CANTIDAD Y CALIDAD ADECUADA, TODOS LOS DIAS.
LOS ALIMENTOS ACTUALES NO CUMPLEN ESA FUNCIÓN, APORTAN MUCHAS CALORIAS CON POCOS NUTRIENTES

CUALES SON ESOS NUTRIENTES?


•TODAS LAS VITAMINAS
•TODOS LOS MINERALES
•ALREDEDOR DE 70 MICRONUTRIENTES
•CANTIDADES ADECUADAS DE PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO Y GRASAS
•EN TOTAL UNOS 120 NUTRIENTES DISTINTOS

LA FALTA O DEFICIENCIA DE UN SOLO NUTRIENTE REPERCUTE SOBRE EL RESTO PUES FUNCIONAN EN CONJUNTO

•POR ESA SUMA DE FACTORES 97% DE LAS PERSONAS PADECEN MALNUTRICIÓN
•LA MALNUTRICION PROVOCA ENFERMEDAD DEGENERATIVA CRONICA

LA E.D.C. ORIGINA SINTOMAS Y ENFERMEDADES

•FATIGA, FALTA DE ENERGIA
•TRASTORNOS DEL SUEÑO
•HAMBRE REITERADO
•DEPRESION
•INFARTOS
•HIPERTENSION ARTERIAL
•DERRAME CEREBRAL
•VARICES
•CALCULOS
•DIABETES
•MIGRAÑAS
•CANCER
•TRASTORNOS SEXUALES
•ECZEMAS, PSORIASIS
•PELO Y UÑAS DEBILES
•ARTRITIS, ARTROSIS, OSTEOPOROSIS
•ALERGIAS, ASMA
•ANEMIAS
•COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS ALTOS
•GOTA
•ULCERAS, GASTRITIS
•INFECCIONES REITERADAS
•TRASTORNOS DEL CRECIMIENTO Y DENTICIÓN
•EXCESO DE GRASA CORPORAL
•OTROS

EL EXCESO DE GRASA CORPORAL AFECTA AL 70% DE LAS PERSONAS
•LAS DOS CAUSAS QUE LO ORIGINAN
•1.-MALNUTRICION
•2.-SEDENTARISMO


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Auto intoxicación

Seguramente escucharon más de una vez sobre la importancia de la limpieza del intestino de desechos, venenos, parásitos, alimentos no digeridos, etc.
La mayoría de personas no son concientes del hecho de que a pesar que comemos 3 veces al día, nuestro intestino está activo una sola vez al día.
Esas personas piensan que las actividades de eliminación una vez al día es suficiente y que incluso menos de una vez al día es aún natural “para su cuerpo”.
Si comen 3 veces al día, deberías de realizar actividades en tu intestino 3 veces al día, así es que si eliminas una sola vez al día, tu estás expuesto a la “auto intoxicación”.

¿Qué es auto intoxicación?
Auto intoxicación significa “generarte a ti mismo estar enfermo”, por medio de
absorción de líquidos envenenados del intestino, de regreso al sistema circulatorio. Si no tomamos suficiente agua (lo que la mayoría de personas no hace), existe el peligro de absorción de los tóxicos a la sangre y a continuación en el resto del cuerpo. Cuando hay actividad en el intestino sólo una vez al día, hay una acumulación de basura en el intestino.

¿Cuáles son los motivos?
1. El primer motivo de auto intoxicación es la falta de agua. Si estás con sed,
entonces ya estás sufriendo de deshidratación. Toma mucha agua limpia y fresca. Nos referimos a agua. Las gaseosas, café y té que compramos, no se parecen al agua. El agua es uno de los mejores purificadores en el mundo, y un elemento fundamental para la vida. Haz la prueba, tira al cerámico te, mate o café, y comprueba con el resultado si es lo mismo que tirar agua. Si no limpias rápidamente con agua, queda todo pegajoso. Lo mismo ocurre con tu interior.

2. El segundo motivo es la falta de actividad física.
Si no te mueves, tampoco tu intestino se moverá. Entonces muévanse todo el día. Caminen una hora al día y verán cuánta energía tendrán y cómo mejorará el funcionamiento de su intestino.

3. El tercer motivo es la cantidad de comida rápida y sin fibra. Coman muchas
frutas y verduras frescas y fibra de otros orígenes y disminuyan a la mínima cantidad las harinas blancas y el azúcar blanco.

4. El último motivo es simplemente un “intestino sucio”. Esto nos ocurre a todos. Es importante limpiar el intestino por lo menos una o dos veces al año. Se puede hacer esto con hierbas y con jugos como: aloe vera, y otras. Después de esto hay que cuidar el intestino por medio de una limpieza diaria con la ayuda de suficiente ingesta de fibra, tomando mucha agua y aloe vera y consumiendo antioxidantes naturales para neutralizar los tóxicos a los que está expuesto el cuerpo diariamente.




¿Qué hay con las hierbas y los auxiliares digestivos?
Las “encimas digestivas” ayudan en la digestión de la proteína y limpian el intestino delgado de las sustancias de la flema. Y nos generan hinchazón y gases. Después del almidón en la boca, el primer lugar en el que empieza la digestión y la absorción de los alimentos, es el intestino delgado. En el intestino delgado hay órganos pequeños cuyo rol es absorber los alimentos principales, llevarlos al hígado y neutralizar los productos venenosos.
Si dejamos en el intestino mucho “producto antiguo”, en vista que no vamos
al baño lo suficiente, podemos deducir que además hay “una capa de flema” que envuelve el intestino por dentro. Así podemos evitar la absorción completa de los nutrientes que aportan los alimentos importantes. ¡Recuerden! El hecho de que comemos algo bueno no asegura que lo podamos absorber. Si estos órganos están forrados de suciedad no funcionan correctamente y es posible que no absorbas los alimentos principales que necesitas y estas ingresando de hecho a tu cuerpo.
¡Toma la responsabilidad!
Empieza hoy a estimular tu intestino y utiliza suplementos para estimular la digestión de los alimentos.


NO DUDES, COMPRUEBA TU MISMO LA IMPORTANCIA DE MANTENERTE LIMPIO POR DENTRO. LO VERAS REFLEJADO EN TU EXTERIOR!!


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